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I Quaresimali sono dei biscotti croccanti alle mandorle, dal tipico colore dorato, che venivano preparati e consumati soprattutto nel periodo della Quaresima.

Oggi, questi biscotti sono molto comuni e sono consumati, specialmente, come tipico dolcetto da dopo pasto, da accompagnare al vino Marsala o ad altri vini liquorosi.

Ingredienti: farina, zucchero, ammoniaca, mandorle, uova, aromi naturali.